Выездной экспресс-анализ работы банкетной/кейтеринг-службы на примере конкретного проводимого ею обслуживания мероприятия. Данный «аудит» является оперативно-тактическим инструментом оптимизации деятельности и позволит кейтеринг-компании не ограничиваться исключительно своим опытом и видением работы, даже при наличии большого опыта в оказании кейтериг-услуг. Анализ работы производится как на этапе обслуживания, так и на этапе подготовки к нему.

«Аудит» позволяет получить сторонний экспертный взгляд, конкретные рабочие предложения и рекомендации по всем аспектам работы, выявить сильные и слабые стороны в работе по обслуживанию мероприятий, исправить локальные ошибки, а главное – сделать новый шаг в развитии собственной работы по подготовке и облуживанию мероприятий.

Эксперт проанализирует проведенную компанией подготовку к мероприятию, будет отслеживать весь процесс обслуживания, и предоставит детализированный отчет.

Кроме этого возможен «Практикум для банкетного менеджера» на примере одного из проводимых компанией мероприятий и «Экспертное сопровождение мероприятия» не ради обучения менеджеров, а как поддержка «масштабного» или «ответственного» мероприятия.

Цель: Выявление и исключение слабых мест в работе кейтеринг-службы на этапе подготовки и проведения обслуживания. Оптимизация работы по обслуживанию мероприятий с практическими рекомендациями - что и как надо делать.