А вот на ТРАНСПОРТ в событийном кейтеринге тратят относительно немного и здесь цифры такие:

Только 16,1% кейтерингов расходую на транспортные издержки более 10%

35,5% компаний тратят на эту статью расходов от 6 до 10% от выручки. И нижняя планка этого диапазона -  уже неплохой показатель.

А вот у 48,4% операторов транспортные расходы составляют 5% выручки и меньше. Чего мы и вам всем желаем))